Helado de Dulce de Leche con Crema de Galletas

Otro mes más volvemos con la receta del 15. Para esta nueva entrega tenemos helados y sorbetes.


Ingredientes: Para el helado de dulce de leche: un bote pequeño de leche condensada, 200gr de nata para montar y 2 tazas de leche desnatada. Para la crema de galletas: 15 galletas maría y 200 gr de nata para montar.


Elaboración: El primer paso será hacer el dulce de leche, esto se consigue hirviendo en la olla rápida el bote de leche condensado alrededor de 40 minutos.

Diluimos el bote de dulce de leche en una cazuela a fuego bajo con las dos tazas de leche desnatada hasta que este bien ligado. Dejamos que se enfrié a temperatura ambiente.

Preparamos la nata montada que una vez este lista mezclamos con el anterior preparado. Ya solo nos queda meterlo en el congelador.  Una vez en el congelador deberemos moverlo cada 40 minutos aproximadamente hasta que adquiera la consistencia de helado.

Por último solo nos queda hacer la crema de galletas. Primero trituramos las galletas para obtener el polvo y mezclamos con una nueva nata montada.

Presentación: En un vaso colocamos una cama de crema de galletas ayudándonos con una manga pastelera y encima colocamos una bola del helado de dulce de leche. Adornamos con unos barquillos y unas hojas de menta.